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みそづくり教室風景



「晦日(みそか)みその日」にちなみ、今年も3月末の28日、29日にみそ祭が盛大にとり行われました。毎年天気に恵まれず、今年も一時小雨にあいましたが何とかのりきれました。
人気の「みそ作り学校」、毎年好評なので今年は10組から15組に増やし喜ばれました。豆をつぶすのが一苦労ですが、3年前からビニール袋を二重にして足で踏み潰す方法(昔は、藁沓{わらぐつ}で踏み潰していました)に改善し作業がスムースに進むようになりました。秋には皆さんに美味しい味噌を召し上がっていただけそうです。

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