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新しい木桶


信濃香味だよりでお知らせいていた、味噌を3t仕込める新しい木桶が2月8日に納品されました。昨年11月には完成しておりましが、柿渋を塗ったり、塩水で灰汁抜きを行なったり、後処理には十分時間をかけました。2月18日には神事の後、いよいよ初仕込みです。今年の「みそ祭」4月7,8日には一般公開いたしますので是非お出かけください。
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