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完成した中御所倉庫看板

中御所蔵、11月中旬には完成したのですがやっと看板が取り付けられました。前の長池蔵に比べると二倍の広さとなり、本店からも車で5分と大変便利になりました。
スペースも充分あるので、11月末の野沢菜、たくあんの漬込みの出荷も大変スムースに出来ました。新しい蔵は温醸庫(27度前後)、低温庫(15℃前後)、冷蔵庫(5度前後)と三温度帯に分かれ、味噌の熟成、後熟期間も十分取れるようになり、品質の安定化と向上が図れるようになります。
JR長野駅の西500mほどで、電車からも見ることができます。

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