すや亀　店主挨拶

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４月１３日１４日、今年も２０回目を迎える「みそ蔵開き」が開催されました。初日は晴天、二日目は雨天と天候には恵まれませんでしたが、今回はじめて吉本興業の「こてつ」さんが司会をされ会場を盛り上げていただきました。恒例のみそ作り教室、みそ蔵見学、餅つき、じゃんけんゲームのほかに、今回新たに手焼き煎餅教室、ピエロのショー等も開催され大盛況。おかげさまで来場者数、売上共に過去最高となり感謝しております。

この２月から新製品として発売した「みそ餃子」が好調です。
「みそ餃子」は“みそ”の旨味を生かし、化学調味料を使わず、またニンニクも使用しないので朝食や弁当にも気軽に使えます。地元の信濃毎日新聞や日本経済新聞にも取り上げられ、パブリンシティー効果もあり、店舗や通販で順調に売上を伸ばしております。みそ汁としての需要が落ちる中、「みそ食文化の伝道者」をミッションとする当店にとりまして、また新しい柱が出来てきました。

この２月から「みそ餃子」「黒豆えのき」の二品を新製品として新発売します。
「みそ餃子」はみその旨味を生かし、化学調味料を使わず、またニンニクも使用しないので朝食や弁当にも気軽に使えます。また「黒豆えのき」は最近、機能性食品として人気の高いエノキに北信濃の伝統食品として人気のある「しょうゆ豆〔黒豆っ子〕」を加え調味したものです。詳しくは「信州香味だより、２４年春号」をご覧ください。